Por su facilidad al cocinarlos y por ser ricos en proteínas, vitaminas y oligoelementos, los huevos son los protagonistas de diversas y saludables recetas. Una de ellas son los huevos Napoleón, un plato fácil de preparar y que combina ingredientes de todo tipo.

Bizcochuelo de huevos: paso a paso, cómo preparar este exquisito y esponjoso postre para tus meriendas

Cuentan que el nombre de huevos de Napoleón proviene del emperador francés Napoleón Bonaparte. Al parecer, al emperador no le gustaba esperar a la hora de comer, ya que siempre estaba apurado. Para complacerlo, sus cocineros se especializaron en platos fáciles y rápidos, pero muy sabrosos. Esta cazuela de huevos con verduras fue una solución perfecta, una receta que en la actualidad se sirve como un aperitivo para compartir o como plato principal.

Esta receta es muy sencilla y combina los sabores del huevo con la cebolla, el pimiento y el queso. Estos ingredientes son fáciles de conseguir y los tenemos siempre en la nevera, por lo que estos huevos Napoleón se convierten en una receta ideal para cuando no sabemos qué preparar y queremos una cena rica y llena de sabor.

Huevos Napoleón: ingredientes para dos porciones

- Dos huevos

- Dos rodajas de pan de molde

- Un pimiento rojo italiano

- Una cebolla

- 200 gramos de queso mozzarella

- Un diente de ajo

- Sal

- Pimienta negra molida

- Aceite de oliva virgen extra

Un plato elaborado con diversos ingredientes.

Paso a paso, cómo preparar los huevos Napoleón

- Cortamos el pan de molde en dados y los colocamos sobre una bandeja con papel de horno. Los regamos con un poco de aceite y los tostamos en el horno precalentado a 180 °C unos tres a cinco minutos, con cuidado de que no se quemen. Si queremos que tengan más sabor, podemos añadir ajo en polvo o cebolla en polvo antes de tostarlos.

- En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla cortada en juliana, el diente de ajo laminado y el pimiento picado. Añadimos también sal y un toque de pimienta negra al gusto.

- Pintamos dos cazuelas de barro con un poco de aceite y añadimos una primera capa de pimiento y cebolla como base. Repartimos con picatostes y cubrimos con queso para gratinar. Por último, cascamos un huevo en el centro, sobre el queso.

- Cocinamos en el horno precalentado a 180 °C unos 12-15 minutos. Es importante que calculemos el tiempo y vayamos comprobando cada poco que el huevo haya cuajado, sin dejar que se hagan demasiado y se queden secos.